AOVE SIMBÒLIC (Caja 6/8 uds.)

Origen: Nacional
Caducidad: 24 meses
Peso aprox.: 4 a 5,19 Kg.
Udes. por caja: 6 a 8
Venta mínima: Por cajas

IVA incluido



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  • Código de referencia: AOVE-SIMBOLIC
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SIMBÒLIC es un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad procedente de cultivos especializados en arbequina y elaborado en La Plana del Corb (Lleida).

Es un producto natural de muy alta calidad, equilibrado y suave con una acidez de solo 0,08% (para la memoria, la calificación "Extra" es para aceites con una acidez menor o igual 0.80%), producido con cuidado para preservar sus sabores y propiedades gastronómicas, todo presentado en un hermoso diseño Delicatessen.

Además, la variedad Arbequina, por su suavidad, es apreciada por la mayoría de los paladares.

SIMBÒLIC ARBEQUINA:
Variedad monovarietal elaborado con la mejor selección de olivas arbequinas las cuales confieren un marcado equilibrio y una explosión de aromas y sabores.

El aceite es aromático y con un intenso sabor frutado a hierba verde y aromas secundarios a almendra verde y alcachofa. El sabor resulta ligeramente amargo y picante, dulce y produce una sensación de alta fluidez en boca.

SIMBÒLIC COUPAGE:
Elaborado con una selección de las mejores variedades de oliva y cosechas en el momento óptimo vegetativo. Un fruto cultivado con dedicación y esmero a lo largo de todo el año, una recolección temprana y una rápida molturación en frío, hacen posible obtener un aceite de oliva virgen extra de alta calidad que mantiene todo el aroma y sabor. Organolépticamente destacan las marcadas notas frutado verdes, manzana, plátano, amargo y picante muy equilibrados, con un toque a tomate e higuera.
Lo componen principalmente las variedades Arbequina, Koroneiki, y Arbosana, en las proporciones que el oleólogo determina en función de las características de cada variedad y campaña, para garantizar la excelencia en el producto.

La variedad Arbequina:
El aceite es aromático y con un intenso sabor frutado a hierba verde y aromas secundarios a almendra verde y alcachofa. El sabor
resulta ligeramente amargo y picante, dulce y produce una sensación de alta fluidez en boca.

La variedad Koroneiki:
El aceite de Oliva Virgen Extra Koroneiki es muy apreciado por su alta estabilidad y sus buenas características organolépticas. Su sabor es dulce con moderado gusto picante y amargo.
El aroma es afrutado con intensidad alta de almendra, manzana, plátano y hierba verde.
La oliva Koroneiki confiere al aceite un alto contenido de ácido oleico (76-80%).

La variedad Arbosana:
El aceite de oliva Virgen Extra Arbosana tiene un toque astringente en boca, con sabores dulce, amargo y picante de intensidad media-alta. Su aroma es frutado y permite reconocer olores a hierba recién segada, almendra verde, tomate, nueces, alcachofa y plátano.

Como propiedades de este aceite cabe destacar su alto contenido de ácido oleico (74%). Además, presenta un elevado contenido de polifenoles y otros compuestos que le hacen resistente a la oxidación. Es un aceite de oliva muy estable y resistente al enranciamiento.

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