AOVE SIMBÒLIC (Boîte 6/8 pcs.)

Origine: Espagne
Expiration: 24 mois
Poids environ: 4 à 5,19 Kg.
Unités. par boîte: 6 à 8
Vente minimum: Par boîtes

Taxes incluses



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  • Référence: AOVE-SIMBOLIC
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  • Prix unitaire:
  • Unités par Caisse :

SIMBÒLIC est une huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité issue de cultures spécialisées à Arbequina et fabriquée à La Plana del Corb (Lleida).

C'est un produit naturel de très haute qualité, équilibré et onctueux avec une acidité de seulement 0,08% (pour mémoire, la note "Extra" est pour les huiles avec une acidité inférieure ou égale à 0,80%), soigneusement élaboré pour préserver sa saveurs et propriétés gastronomiques, le tout présenté dans un beau design d'épicerie fine.

De plus, la variété Arbequina, pour sa douceur, est appréciée par la plupart des palais.

SIMBÒLIC ARBEQUINA:
Variété monovariétale élaborée avec la meilleure sélection d'olives Arbequina qui confèrent un équilibre marqué et une explosion d'arômes et de saveurs.

L'huile est aromatique et avec une saveur fruitée intense d'herbe verte et des arômes secondaires à l'amande verte et à l'artichaut. Le goût est légèrement amer et épicé, doux et produit une sensation de grande fluidité en bouche.

SIMBÒLIC COUPAGE:
Fabriqué avec une sélection des meilleures variétés et cultures d'olives au moment végétatif optimal. Un fruit cultivé avec dévouement tout au long de l'année, une récolte précoce et un broyage à froid rapide, permettent d'obtenir une huile d'olive extra vierge de haute qualité qui conserve tout l'arôme et la saveur. Notez organoleptiquement les notes fruitées vertes, pomme, banane, amères et épicées très équilibrées, avec une touche de tomate et de figuier.
Il est principalement composé des variétés Arbequina, Koroneiki et Arbosana, dans les proportions que l'oléologiste détermine en fonction des caractéristiques de chaque variété et campagne, pour garantir l'excellence du produit.

Variété Arbequina:
L'huile est aromatique et avec une saveur fruitée intense d'herbe verte et des arômes secondaires à l'amande verte et à l'artichaut. Le goût est légèrement amer et épicé, doux et produit une sensation de grande fluidité en bouche.

Variété Koroneiki:
L'huile d'olive extra vierge Koroneiki est très appréciée pour sa grande stabilité et ses bonnes caractéristiques organoleptiques. Sa saveur est douce avec un goût épicé et amer modéré.
L'arôme est fruité avec une intensité élevée d'amande, de pomme, de banane et d'herbe verte.
L'olive Koroneiki confère à l'huile une teneur élevée en acide oléique (76-80%).

Variété Arbosana:
L'huile d'olive extra vierge Arbosana a une touche astringente en bouche, avec des saveurs douces, amères et épicées d'intensité moyenne à élevée. Son arôme est fruité et vous permet de reconnaître les odeurs d'herbe fraîchement récoltée, d'amandes vertes, de tomates, de noix, d'artichauts et de bananes.

Les propriétés de cette huile incluent sa teneur élevée en acide oléique (74%). De plus, il a une teneur élevée en polyphénols et autres composés qui le rendent résistant à l'oxydation. C'est une huile d'olive très stable et résistante au rancissement.

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