Variedad: Tuber Melanosporum
Ingredientes: Trufa negra
Presentación: Trufa entera o trufa en trozos de más de 20 gr. o trocitos pequeños de trufa.
Peso neto: envasado al vacío de 500 gr
Para rallar y trocear la trufa, esta mantiene las propiedades de la trufa fresca ya que se congela con el método de ultracongelación. Mantiene el aroma y el sabor de la trufa fresca, con diferente textura. Envasada al vacío en tres formatos, para facilitar su uso: trufa entera, trozos de trufa, trocitos de trufa, con los tres formatos mantenemos la calidad que nos caracteriza.
COMPOSICIÓN
Por cada 100 gr. de trufa:
Kilocalorías: 25
Proteínas: 1,8
Hidratos de carbono: 4
Fibra: 2,5
Colesterol: 0
REGISTRO SANITARIO 21.20572/TE/CEE
Trufa lavada seleccionada según criterios propios. Congelada con sistema rápido, en decimas de segundo lo que hace que no pierda propiedades ni cualidades.
La trufa negra o tuber melanosporum se presenta en tres formatos para que el cliente elija, según sus necesidades. Todos los formatos se sirven en bolsas al vacio de 500 gr:
a) Trufa entera: piezas de más de 20 grms.
b) Trozo de trufa: trozo de más de 20 gr
c) Trocitos de trufa
CONSERVACIÓN:
El producto debe conservarse congelado. Caducidad: Un año.
USO
Se utiliza sin llegar a descongelar, para trabajar mejor el producto, al igual que la fresca no hay que quemar la trufa, siempre se debe utilizar a última hora, para acabar el plato.
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